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CHF / Stk.
5.40
Anzahl: Stk.

Produktbeschreibung

Seeblick Schimmelkäse

Einheit: ca. 200g

Kleiner Laib oder Stück

Schimmelkäse oder Schimmel am Käse? Im Falle von unserem Seeblick Chäsli gilt Schimmel als ein Hauptbestandteil. Die jeweilige Schimmelsorte trägt zum besonderen Geschmack und Aussehen des Käses bei und ist für uns Menschen völlig ungefährlich.

Unser Seeblick Chäsli ist ein Weissschimmelkäse. Nach Beigabe einer Schimmelkultur direkt in die pasteurisierter Milch, bildet sich innerhalb von einer Woche, über der gesamten Oberfläche des Käselaibs einen dünnen weissen Rasen auf der Käserinde.

Unser Weissschimmelkäse wurde erstmals im Frühling 2020 als Projektarbeit von Julian Rebsamen produziert. Seither ist der Käse in unserem Laden erhältlich.


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