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CHF / Stk.
4.80
Anzahl: Stk.

Produktbeschreibung

Luzerner Perle


Einheit: ca. 200g


Unsere milde und aromatische Luzerner Perle wird mit viel Liebe und natürlich aus einwandfreier thermisierter Kuhmilch hergestellt. Die Milch stammt von unseren silo-freiproduzierenden Milchlieferanten aus der Region, welche uns, lediglich für die Luzerner Perle wöchentlich ca. 1'800 Liter zur Verfügung stellen. 1 Laib der Luzerner Perle wiegt ungefähr 4,5 Kilo und wird bei uns rund 2,5 Monate im feuchten Keller gelagert. Der Halbhartkäse (vollfett, mind. 45% F.i.T.) schmieren wir drei Mal wöchentlich mit Salzwasser ein, damit sich eine Käseschmiere bildet und somit nicht vom Schimmel befallen wird. Die Luzerner Perle wurde im Jahr 2014 an den Swiss Cheese Awards in Rapperswil-Jona mit einem Diplom ausgezeichnet