Heute geht es ums Mehl Wer backt nicht gerne mit besonderen Zutaten? Heute stellen wir das Mehl von der Ferrenmühle in Kleinwangen vor. Hinter der Ferrenmühle steht eine über 800-jährige Müllertradition. Heute ist es die Müllermeisterin Ramona Eberli, welche die Mühle mit viel Leidenschaft und Know-How fortführt. Gemeinsam mit ihrem Team sorgt sie dafür, dass aus Getreide unserer Region hochwertiges Mehl wird. Ein Besuch lohnt sich übrigens immer, die Mühle ist ein historisches Juwel und ein schönes Ziel für eine Velotour.

Das Getreide für ihre Mehle stammt ausschliesslich von Bauern aus dem Seetal und der Nahen Umgebung. Es wird ohne Zusatzstoffe schonend in der Mühle verarbeitet. Das garantiert auch die kurzen Transportwege und ein Höchstmass an Frische und Transparenz. Man schmeckt woher es herkommt. Das Mehl wird wie früher auf traditionelle Art gemahlen, also ohne Einsatz von Luftumwälzung. Das ist besonders schonend für das Mehl. Weil es sanft transportiert wird, bleiben die einzelnen Mehlteilchen schön eckig und kantig. Bei der heutigen üblichen Methode mit Luftumwälzung ist das anders. Dort werden die feinen Teilchen durch die Luftbewegung sozusagen abgeschliffen und werden ganz glatt. Dadurch verliert das Mehl an Qualität. Dies bemerkte auch unser Grosi, als sie von uns das Mehl aus der Ferrenmühle bekam. Ihr Brot ist damit viel besser als mit dem Mehl aus dem Grossverteiler.

Das Sortiment ist vielfältig und bietet für jeden Backwunsch das passende Mehl. Vom klassischen Weissmehl über kräftiges Ruch- Vollkornmehl bis hin zu Spezialitäten wie: o Zopfmehl o Pizzamehl o Spätzlimehl o neu Dinkelkörner, Weizenkörner und Roggenkörner zum selber mahlen Viel der Produkte gibt es auch in der hervorragenden bio Suisse Knospe-Qualität. Bei uns bekommst du das Mehl in 1kg, 2kg und 5kg Säcken geliefert. Online bestellen und am Freitag nach Hause geliefert. Dein schleppen entfällt somit ;-) Ein besonderer Tipp: Das Buuremehl (Weizenmehl, Roggenmehl-Schrot) der Mühle, was für einen feinen und nussigen Geschmack sorgt.

Entdecke die Vielfalt der Ferrenmühle jetzt in unserem Webshop. Ob für den nächsten Sonntagszopf, das knusprige Dinkelbrot oder feine selbstgemachte Spätzli, mit diesem Mehl holst du dir garantiert ein Stück Seetal in die Küche.