Bio Lauch
bio
Bio Lauch Brändi
Lagerung:
- Im Kühlschrank (Gemüsefach): 1–2 Wochen in einem feuchten Tuch oder offenen Plastikbeutel.
- Keller (kühl, feucht): in feuchtem Sand eingelagert, hält mehrere Wochen.
- Einfrieren: Geputzt und in Scheiben geschnitten, blanchiert oder unblanchiert, hält 6–8 Monate.
Vobereiten:
Längs aufschlitzen (nicht ganz durchschneiden) und unter fliessendem Wasser gründlich spülen, zwischen den Blattscheiden sammelt sich oft Erde.
Klassiker mit Lauch:
- Lauchsuppe
- Lauchgemüse (gedünstet mit etwas Butter und Muskatnuss)
- Lauch in Béchamel-Sauce (überbacken mit Käse)
- Quiche mit Lauch und Speck / Lachs / Feta
- Flammkuchen mit Lauch, Speck
Stiftung Brändi Klostergärtnerei Baldegg
Mild, süsslich, zwiebelartig, der Sommerlauch ist im Geschmack feiner als der Winterlauch
bio Lauch
Bei empfindlichem Magen lieber gekocht als roh essen (die enthaltenen Fruktane können blähen).
Kalorienarm (ca. 30–40 kcal / 100 g) – ideal für leichte Gerichte.
| Art.-Nr. | 220920-121 |
| Produzent | Brändi Klostergärtnerei |
| Label | bio, glutenfrei, Im Laden, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch |
