In Retschwil beim Baldeggersee existiert noch die letzte Obstdörrerei im Kanton Luzern. Die Familie Leisibach führt dieses alte Handwerk immer noch aus.
Die Apfelringe mit Schale werden im eigens hergestellten Ofen in mehrmaligen Verfahren schonend gedörrt. Gönnen Sie sich einen Genuss des herbstlichen Bouquet im Mund. Die Dörrfrüchte sind ohne Konservierungsmittel und ohne Schwefel sehr lange haltbar.
In Retschwil, einem beschaulichen Ort, in dem die Welt vielleicht ein kleines bisschen langsamer tickt, verbirgt sich ein ganz besonderer Schatz. Hier steht sie, die älteste Obstdörrerei der Schweiz. Ein lebendiges Denkmal, in dem die Zeit tatsächlich stillzustehen scheint.
Wer die Tür öffnet, betritt nicht einfach einen Betrieb, sondern eine Welt voller Geschichten und Tradition. Es ist ein Ort, an dem man den Duft von reifen Äpfeln, Birnen und Zwetschgen förmlich riechen kann, verwoben mit dem warmen, behaglichen Aroma von Holzfeuer. Hier wird nicht produziert, hier wird mit Hingabe und Respekt gearbeitet. Hier wird noch auf eine Weise gedörrt, wie es die Grosseltern und Urgrosseltern schon getan haben.
In einer Zeit, in der alles schnelllebig und oft austauschbar ist, ist die Obstdörrerei in Retschwil eine Oase der Beständigkeit. Jede Frucht, die hier ihren Weg in die Dörrkammern findet, wird mit Bedacht ausgewählt und mit der Geduld behandelt, die dieses alte Handwerk nun einmal verlangt. Es ist diese Hingabe zur Tradition, die den hier entstehenden Köstlichkeiten ihre unverwechselbare Seele verleiht.
